カテゴリー: そば

地粉を使った繊細なそばが絶品！

日替わりランチ

『そば処　吉邦』 白馬産の地粉を使ったそばは、しっかりしたこしの中にそばのうま味を感じる更科風の細切りそばです。 ランチはそばと日替わりの小丼ぶりに漬物とチーズケーキまたは、フルーツが付いている大満足のセットです。 この […]

そば処 福 寿

自家栽培している「五千石」を使った手打ちそばは喉ごし最高。 そば本来のうまさと香りも十分に堪能できる。 ランチはそばの他に、丼物、小鉢、デザート等が付いているので大満足。 ランチ以外にも季節によって変わる「おすすめそば」 […]

そば処　くるみ庵

安曇野産のひきぐるみを天然の湧水「女鳥羽の泉」で打つ自家製手打ちそば。 もりそばセットは季節を感じさせる山菜、野菜の天ぷらや、こだわりの漬物、小鉢または茶わん蒸しが付いて大変食べ応えがあります。 また夫婦で民宿を切盛りさ […]

手打ち庵　なかじま

    趣味のそば打ちが高じて店を出したというご店主。 奥さんと二人三脚で、「おいしい！」の一言を頂くのが何よりうれしいと、そば打ちからつゆ作りまで〝一手入魂〟をモットーに丁寧な仕事をしています。 ま […]

そば処　木鶏（もっけい）

特注した石臼で自家製粉し、毎朝店主がそば粉十割で手打ちしています。 とても香りが高く繊細なそばは、まさに絶品！ また、すべてにこだわった材料を使っており、特に辰野町の「ぎたろう軍鶏」を使ったメニューはお薦めです。 【その […]

そば処　井川城

      手打ちで、地元だけでなく県外からも訪れる人が多い人気店です。 中でも一番人気は、十割りそばと大名そばと２：８そばの３枚のせいろがセットになった３種類そばセット（１人前１５７５円） […]

お食事処　豊作

  アットホームな食事処で、地元の方々が足しげく通われています。 サクサクに揚がった肉厚のカツに、甘辛いソースがたっぷりとしみ込んだソースかつ丼は食べごたえがあり、とてもおいしく満足感に浸れます。 他にも、手打 […]

そば処 なご味

写真は、そば並盛りプラス小盛りラーメンにから揚げ２個をセットにした人気メニュー。そばはかつおだし、煮干しだしから選べ、おいしくいただけます。ラーメンは、煮干ししょうゆスープに自家製麺がからみ絶妙です。から揚げの甘いたれに […]

味処 うちやま

  そば好きの信州人ならぜひ立ち寄ってもらいたいお店。 新そばスタンプラリーに名を連ねるほどの本格手打ちそばのお店。 また、季節の旬の香の物も通をうならせる。 アットホームな雰囲気の中、もてなしてくれる。 厳選 […]