特注した石臼で自家製粉し、毎朝店主がそば粉十割で手打ちしています。

とても香りが高く繊細なそばは、まさに絶品！

また、すべてにこだわった材料を使っており、特に辰野町の「ぎたろう軍鶏」を使ったメニューはお薦めです。
【その他のメニュー】
■もりそば（900円）
■半熟とろとろ木鶏丼（1,400円）
■和キーマカレーそば（1,200円）

【店舗データ】
■ 住所／東筑摩郡山形村5511-7
■ ＴＥＬ.0263-98-2099
■ 定休日／月曜
■ 駐車場／10台
■ 営業時間／11時30分～14時30分・夜／17時30分～21時30分（金、土のみ）

※料金、価格、店舗データ等は2014年6月の取材時点のものです。最新情報は直接お店へお問い合わせください。