ジャガイモのおいしい季節、旬のリンゴとあわせ、甘い味で子どもも喜ぶデザートのようなおかずです。

■材料（２人分）
・ ジャガイモ　　小1個
・ リンゴ　小1/4個
・ 砂糖　小さじ2　
・ みりん　小さじ1　
・ 塩　少々

① ジャガイモ、リンゴは皮をむき5㍉のいちょう切りにする。
② 鍋に①と、ひたひたの水、調味料を入れ沸騰したら火を弱め、水気がなくなるまで煮詰める。