そば処 からさわ亭
唐沢そば集落の入り口にあるお店。石臼びきで風味豊かな手打ちそば。定番の盛りそばから山形村の特産物である長芋を麺状に切り、そばの上にのせて食べる「やまっちそば」もおすすめ。また、定食、丼物も充実しています。ぜひ立ち寄ってみ […]
そば処 せきや
「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」の三たて製法で提供される石びきそばと、県内産地鶏を使用した山賊焼きのセットがおすすめです。お食事のオーダーにはドリンクバー、サラダバー、デザートバーが付くのもうれしい！ 個室を使ってのラン […]
手打ち蕎麦 兎々屋
写真はざるそばと自家製豆腐を使った揚げだし豆腐と、素揚げ野菜などが入った「揚げだしとり天そば」。 そばは店内の石臼で毎日自家製粉し、豆腐は豆乳を作るところから始める自家製豆腐。 他にも風味豊かな安曇野産本わさびを使用した […]
つるっ！シャキッ！一度食べたらもうやみつき！
山形村唐沢そば集落の中程にある『そば幸』。 今回食べたのは「やまっちそば」。 村の特産、長芋を千切りにしてそばと合わせた名物そばです。 〝シャキッ〟 〝つるっ〟とした食感はたまりません。 一度食べればやみつきになりますよ […]
根橋屋
唐沢そば集落伝統の地粉１００％の田舎そばは、見た目は黒く食べるとツルツル、シコシコ。のど越しがとても良いです。 今回は、おすすめのぶっかけ山菜そばをいただきました。 店の裏を流れる唐沢川のせせらぎの音色に、さらに食欲をそ […]
手打そば 川上屋
ひきたて・打ちたて・ゆでたての味と香り 地元の玄そばを石臼で挽いて、手打ちしたそばは絶品！ 少し辛めのつゆとも相性よく、くせになります。 私も小さい頃から、そばと言えばこちらの店に来ていました。 ほかにも山形村特産の長芋 […]
開田蕎麦 田舎家
冷たいそばに、温かいつけ汁がベストマッチ。玄そばは、100％木曽開田高原産。 石抜き、磨き、身割り、石臼の全工程を自店で行う自家製粉です。 そば粉９、つなぎ１の割合で提供しています。作家のいしいしんじ氏も「宇宙一おいしい […]
そば処 野麦路
丁寧に打たれたそばは「うまい！」の一言 入口の古民家風の小さな扉に気持ちがワクワク！ 今回は天ぷらとご飯がセットの「そば定食」をいただきました。 このほか、秘伝のたれが絶品のミニ天丼が付いた「大正池セット」など人気メニュ […]
そば茶屋 松 花
天おろしセット（980円） 昨年12月にオープンした店。店長のお薦めは、揚げたてさくさく、桜エビのかき揚げが載ったそばと、地元山形産のとろろ飯セット。風味とのどごしのよい生そばをはじめ、うどんやラーメン、デザートなど６０ […]
手打ち庵 なかじま
粗びきの自家製粉を使用し、丹精込めて打ったそばは、細切りながらコシがあります。これを５種類の素材から、だしをとった、三郷産の野菜たっぷりの熱々のつけ汁でいただく。相性抜群です。ご飯がわりにも食べられて、これからの寒い季節 […]
