らぁ麺 しろがね

今年2月にオープンした鶏にこだわる(飛ぶ鳥を落とす勢いの)うわさのラーメン店。 常連客に支持される「鶏コテらぁ麺 塩」は、丁寧にとられた黄金色のスープに鶏のうま味が凝縮。 こってりしながら上品なスープに良く合う麺、鶏チャ […]

華陽麺坊(かようめんぼう)

冬季限定みそチャーシューメンは、今年で2年目の人気メニューです。信州みそに野菜を加え、特製みそを作りました。野菜と自家製チャーシューをのせて、ごまと山椒をふりかけてあります。太麺をたっぷり350㌘使用し、迫力あるチャーシ […]

長崎亭

長崎と言えば、長崎ちゃんぽん、そして皿うどん。開店して30年目。本場のおいしい麺料理が松本で味わえる、数少ない店です。スープは豚ガラと鶏ガラを半分ずつ使用し、8時間じっくりと煮込んでいます。濃厚ながら、意外にもあっさりし […]

鳥しん

  昭和44年創業、以来47年間、地元の人々に愛され続ける老舗食堂。 以前は鶏肉店を営んでいたという店主。その知識を生かして作る自慢のラーメンが人気。 こだわりの鶏ガラスープはこくがあり、後を引く深い味わい。 […]

支那そばの 凱歌(がいか)

  最近では少なくなってきた、どこか懐かしさを感じさせてくれる味の支那そばが、この店の特徴です。 ラーメンだけでなく、とても気さくな人柄の大将が目当てで来る常連さんも少なくありません。 ぜひ一度、足を運んでみて […]

手打蕎麦 うめ心

昨年10月にオープンしたそば店。そば粉は八ケ岳産の粗びきで風味の豊かさが特長。もりそば単品の中盛りは通常の2倍の300㌘で800円とお得。そばを食べ終わるタイミングで出してくれる「らーめん」は、鶏をベースにかつお節系のだ […]

鶏支那屋

  写真の「鶏支那そば」は鶏だけで作った、こだわりスープの「らぁあめん」です。 女性でも食べやすく、お薦めです。 また、お好みでスープの濃さ、麺の硬さ等も選べます。 自分好みにアレンジしてみてください。   そ […]

お食事処 豊作

  新メニュー「バンバンチー麺」は、店主手作りのマヨネーズがポイントのごまだれ味の冷麺。さんしょうがピリッときいており、甜麺醤(テンメンジャン)で味付けした鶏肉がたっぷりのってボリュームもあります。暑い夏にピッ […]

ホルモン酒場 焼酎家 わ

モンゴル産の岩塩を使った、オーナーこだわりのラーメン。桜エビの油を炒めて作った粉末で、エビのうま味と香りがプラス。さらに、たくさんの野菜の甘みが全体を整えています。まさに「塩」「海老(えび)」「野菜」のトライアングルハー […]

千石

大きな山賊焼が有名な店ですが、今回はこれからの暑い季節にぴったりのメニューをご紹介します。 人気の山賊焼と冷えた中華麺をざるそば感覚でいただく「山賊焼ざる中華」です。 麺の量もお好みで(孫、子、親)選べます。味もおいしく […]